Tag: compendium ferculorum

6/21/2023

—

Przepisy na rosół, Dawne przepisy

Najstarszy przepis na Rosół

Najstarszy przepis na prawdziwy Polski Rosół pochodzi z pierwszej polskiej książki kucharskiej „Compendium Ferculorum” autorstwa Stanisława Czernieckiego. Poniżej prezentujemy przepis Stanisław Czernieckiego w oryginalnej pisowni z najstarszej polskiej książki kucharskiej – „Compendium Ferculorum”, wydanej w Krakowie w 1682 roku. Przygotowanie Sposób polskiego rosołu gotowania taki. Weźmij materyją mięśną wołową albo cielęcą, jarząbka albo kuropatwę, gołębie…
8/23/2018

—

Przepisy na rosół, Dawne przepisy

Przepis na Rosół Marii Gruszewskiej z 1930 roku

Aby rosół był dobry i tęgi, nalewa się mięso, nie płucząc go całkiem zimną wodą i gotuje na wolnym ogniu, szumując ciągle. Po godzinie gotowania, gdy się już szumowiny nie pokazują, soli się rosół w miarę i dodaje rozmaitej włoszczyzny
8/8/2018

—

Przepisy na rosół, Dawne przepisy

Prawdziwy Polski Rosół Stanisława Czernieckiego

Nie każdy z was wie że najdawniejszy, polski przepis na Rosół pochodzi z najstarszej polskiej książki kucharskiej, Stanisława Czernieckiego wydanej w Krakowie w 1682 roku, a którą prezentujemy w oryginale poniżej!